Вы также можете поделиться напрямую в социальных сетях:

 

Изучение мягких французских сыров командированной для этой цели во Францию Министерством земледелия в 1895 году Езерской Людмилой Осиповной

Езерская, Людмила Осиповна

1896

Год издания

Харьков

Место издания/создания

Типография Адольфа Дарре

Издательство
#1
Кулинарная книга-путешествие по Франции «для тех, кто пожелает заняться приготовлением французских сыров».

Автор, специалист по молочному делу Людмила Осиповна Езерская (1848— ?), делится рецептами разных сортов сыра, рассказывает о сырье и посуде по итогам своей поездки в 1895 году во французские молочные школы и на сыроваренные заводы.
#2
В книге множество ценных подробностей — не только о производстве сыра, но и о быте французов, их отношении к русским.

Оказалось, например, что во Франции очень серьёзно относятся к вопросу подготовки кадров для отрасли: чтобы поступить на годовой курс изучения сыроварения, ученицам необходимо было сдать экзамены по французскому языку, арифметике, истории и географии. 
#3
Текст дополняют 19 рисунков разных приспособлений, необходимых для приготовления сыров.
#4
Подносной экземпляр от автора из личной библиотеки императора Николая II. Переплёт из светлой кожи с золотым тиснением.

На муаровой дублюре посвящение «Его императорскому Величеству». На обороте форзаца — экслибрис библиотеки Николая II.
#5
Читать аннотацию полностью

Сведения о документе

Вид документа
Автор/ы
Езерская, Людмила Осиповна
Заглавие
Изучение мягких французских сыров. Командированной для этой цели во Францию Министерством Земледелия в 1895 году. Езерской Людмилой Осиповной
Сведения об ответственности
Место издания/создания
Харьков
Издательство и (или) типография
Типография Адольфа Дарре
Дата издания/создания
1896
Объем издания
71 с. : иллюстрации
Размер
21,0 х 14,0 х 1,4 см
Сведения о полноте
Полный
Язык
Русский
Владелец
ФГБУ «Российская государственная библиотека»
Шифр хранения
U 303/131

Книжный памятник оцифрован в рамках Национального проекта «Культура» (федеральный проект «Цифровая культура»)      

Изучение мягких французских сыров командированной для этой цели во Францию Министерством земледелия в 1895 году Езерской Людмилой Осиповной

Езерская, Людмила Осиповна

Изучение мягких французских сыров командированной для этой цели во Францию Министерством земледелия в 1895 году Езерской Людмилой Осиповной

Езерская, Людмила Осиповна

1896

Год издания

Харьков

Место издания/создания

Типография Адольфа Дарре

Издательство
#1
Кулинарная книга-путешествие по Франции «для тех, кто пожелает заняться приготовлением французских сыров».

Автор, специалист по молочному делу Людмила Осиповна Езерская (1848— ?), делится рецептами разных сортов сыра, рассказывает о сырье и посуде по итогам своей поездки в 1895 году во французские молочные школы и на сыроваренные заводы.
#2
В книге множество ценных подробностей — не только о производстве сыра, но и о быте французов, их отношении к русским.

Оказалось, например, что во Франции очень серьёзно относятся к вопросу подготовки кадров для отрасли: чтобы поступить на годовой курс изучения сыроварения, ученицам необходимо было сдать экзамены по французскому языку, арифметике, истории и географии. 
#3
Текст дополняют 19 рисунков разных приспособлений, необходимых для приготовления сыров.
#4
Подносной экземпляр от автора из личной библиотеки императора Николая II. Переплёт из светлой кожи с золотым тиснением.

На муаровой дублюре посвящение «Его императорскому Величеству». На обороте форзаца — экслибрис библиотеки Николая II.
#5
Читать аннотацию полностью

Сведения о документе

Вид документа
Автор/ы
Езерская, Людмила Осиповна
Заглавие
Изучение мягких французских сыров. Командированной для этой цели во Францию Министерством Земледелия в 1895 году. Езерской Людмилой Осиповной
Сведения об ответственности
Место издания/создания
Харьков
Издательство и (или) типография
Типография Адольфа Дарре
Дата издания/создания
1896
Объем издания
71 с. : иллюстрации
Размер
21,0 х 14,0 х 1,4 см
Сведения о полноте
Полный
Язык
Русский
Владелец
ФГБУ «Российская государственная библиотека»
Шифр хранения
U 303/131

Книжный памятник оцифрован в рамках Национального проекта «Культура» (федеральный проект «Цифровая культура»)