«Томаты» – практическое пособие для людей, занимающихся промышленным огородничеством. О содержании лучше всего говорит подзаголовок: «Как их вырастить, сделать из них консервы и как с выгодою продать». Рекомендации даны для регионов, где климат не позволяет выращивать томаты или «помдадуры» в открытом грунте. К ним относится и Ярославская область, в ряде уездов которой было широко распространено огородничество.
Пособие написано ростовским помещиком Михаилом Ошаниным, руководителем опытного огородного хозяйства.