Книжные памятники
Иконка поиска
Фоновое изображение Томаты

Томаты

Ошанин, Михаил Александрович

Изображение книги Томаты Открыть цифровую копию Показать в реестре

Книжный памятник оцифрован в рамках Национального проекта «Культура» (федеральный проект «Цифровая культура») в 2024 г.

Год издания

Ярославль

Место издания

Типолитография Губернской земской управы

Издательство

«Томаты» – практическое пособие для людей, занимающихся промышленным огородничеством. О содержании лучше всего говорит подзаголовок: «Как их вырастить, сделать из них консервы и как с выгодою продать». Рекомендации даны для регионов, где климат не позволяет выращивать томаты или «помдадуры» в открытом грунте. К ним относится и Ярославская область, в ряде уездов которой было широко распространено огородничество.


Пособие написано ростовским помещиком Михаилом Ошаниным, руководителем опытного огородного хозяйства.

Михаил Александрович Ошанин (1857–1920) – выходец из старинного дворянского рода. Образование получил в Николаевском инженерном училище, принимал участие в Русско-турецкой войне 1877–1878 годов. Затем служил по ведомству Министерства внутренних дел. Жил в Ростове; ему принадлежала усадьба Ново-Ошанское в Ростовском уезде Ярославской губернии.

Михаил Александрович был личностью разносторонней: он участвовал в местном самоуправлении, не раз избирался гласным губернского земства, был попечителем ряда учебных заведений, в том числе и школы садоводства, инициатором создания общества потребителей в Ярославле, одним из учредителей общества «Молодая жизнь», занимавшегося организацией полезного отдыха для учащихся.

В своей усадьбе М. А. Ошанин создал опытное огородное хозяйство, опубликовал ряд работ по вопросам земской жизни и земледелия, основанных в том числе и на собственном опыте. Среди них и практическое пособие о томатах для тех, кто занимается промышленным огородничеством, то есть выращиванием овощей для продажи и переработки. О популярности книги свидетельствует тот факт, что не маленький для того времени тираж первого издания в 5000 экземпляров разошёлся за три года.

Автор описывает методику выращивания томатов через рассаду, рассказывает, как правильно собирать урожай и транспортировать его, чтобы получить максимальную выгоду, и даже как собрать свои семена. Так, чтобы получить более ранние сорта, Ошанин предлагает оставлять на семена самые первые созревшие плоды.

Из некондиционных томатов автор рекомендует делать консервы и упаковывать их в жестяные банки. Судя по описанию, в результате получалась хорошо знакомая нам томатная паста, хотя такого названия М. А. Ошанин не употребляет. Интересен и приведённый расчет прибыли от продажи свежих («сырых») и консервированных томатов.

Любопытны советы по «дозариванию» томатов. Для современных владельцев теплиц из поликарбоната это не слишком актуально, но ещё лет 20 назад, не говоря уже о начале XX века, плоды приходилось снимать зелеными или бурыми. Чтобы помидоры покраснели, автор советует их класть на сено, держать при температуре 30–40 градусов и достаточной влажности воздуха.

Издание напечатано в типографии Ярославской губернской земской управы, открытой в 1867 году. Она была одной из трёх крупнейших типографий в Ярославле второй половины XIX – начала XX века. В ней помимо отчётов и докладов земств, печатался «Вестник Ярославского земства», газета «Ярославские епархиальные ведомости» с 1874 года, труды преподавателей Демидовского юридического лицея, местных историков и краеведов.

Экземпляр происходит из библиотеки Ярославской губернской земской управы. Согласно автографу в верхней части титульного листа, М. А. Ошанин подарил книгу в библиотеку вскоре после её выхода – 12 июня 1909 года. После революции библиотека земской управы была закрыта, книги переданы в Ярославскую губернскую центральную библиотеку (ныне – Ярославская областная универсальная научная библиотека имени Н. А. Некрасова).


Н. В. Белова

Сведения о документе

Автор/ы

Ошанин, Михаил Александрович (1857-1920)

Заглавие

Томаты : Как их вырастить, приготовить из них консервы и как с выгодой продать. — [2-е издание]

Место издания/создания

Ярославль

Издательство и (или) типография

Типолитография Губернской земской управы

Дата издания/создания

1909

Объем издания

22, [6] с.

Примечания

Сохранность: утраты фрагментов бумажного покрытия на ребрах обеих крышек переплета; пятна, заломы уголков, разрывы форзаца и нахзаца . Записи: автограф М.А. Ошанина "В библиотеку Ярославской губернской земской управы от автора 1909 г. 12 июня М Ошанин" на с. 1 (чернила). Пометы: на форзаце (чернила), на с. 1 (чернила, карандаш, шариковая ручка). Книжные знаки: штемпель Библиотеки Ярославского губернского земства на с. 1, 3, 5; суперэкслибрис "Я. Г. З. Б." на корешке; штемпель Ярославской губернской центральной библиотеки на с. 1, 3, 17, на нахзаце; RFID-метка Ярославской областной универсальной научной библиотеки имени Н.А. Некрасова на нахзаце; технический ярлык на верхней крышке переплета. Переплет: составной (бумага, ткань).

Размер

(21,8 х 13,5 х 0,4 см)

Сведения о полноте

экземпляр полный

Язык

русский

Владелец

ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КУЛЬТУРЫ ЯРОСЛАВСКОЙ ОБЛАСТИ "ЯРОСЛАВСКАЯ ОБЛАСТНАЯ УНИВЕРСАЛЬНАЯ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА ИМЕНИ Н.А. НЕКРАСОВА"

Шифр хранения

42.34Яр О 96

Другие документы1805

Изображение Отчет Иркутского отделения состоящего под августейшим покровительством Государыни Императрицы Попечительства Императрицы Марии Александровны о слепых
Отчет Иркутского отделения состоящего под августейшим покровительством Государыни Императрицы Попечительства Императрицы Марии Александровны о слепых

Иркутск1895

Изображение Записка об экономическом положении района железной дороги Иркутск-Жигалово (Устьилга), вероятном грузообороте этой ж. д. и о продолжении ее до г. Бодайбо
Записка об экономическом положении района железной дороги Иркутск-Жигалово (Устьилга), вероятном грузообороте этой ж. д. и о продолжении ее до г. Бодайбо

Серебренников, Иван Иннокентьевич

Иркутск1912

Изображение Сборник литературных опытов учеников Иркутской мужской гимназии. Вып. 1
Сборник литературных опытов учеников Иркутской мужской гимназии. Вып. 1

Иркутск1913

Изображение Войсковой хлеб
Войсковой хлеб

Ухач-Огорович, Николай Александрович

Иркутск1895

Изображение Железнодорожные варианты от Сибирской магистрали в Ленский бассейн. Лена-Амурская железная дорога. Грунтовые дороги
Железнодорожные варианты от Сибирской магистрали в Ленский бассейн. Лена-Амурская железная дорога. Грунтовые дороги

Фризер, Яков Давидович

Иркутск1911

Изображение Список землетрясений по наблюдениям Иркутской магнитно-метеорологической обсерватории. № 2
Список землетрясений по наблюдениям Иркутской магнитно-метеорологической обсерватории. № 2

Иркутск1902

Изображение В океане
В океане

Ухач-Огорович, Николай Александрович

Иркутск1897

Изображение Список землетрясений по наблюдениям Иркутской магнитно-метеорологической обсерватории. № 1
Список землетрясений по наблюдениям Иркутской магнитно-метеорологической обсерватории. № 1

Иркутск1902

Изображение Устав Иркутскаго ремесленнаго собрания
Устав Иркутскаго ремесленнаго собрания

Иркутск1904

Относится к тематическому разделу

Изображение тематики Издания региональных типографий
Издания региональных типографий

1806 документа

71 избранных