Отчёт о Первой Всероссийской выставке рогатого скота с элементами репортажа и вместе с тем — историческое описание сельского хозяйства в России конца XIX века. 

Внешние данные животных играли важную роль в присуждении наград. В параграфе 6 правил экспертизы значится: «Хотя красота при оценке должна играть второстепенную роль, но однакож, если животное, при прочих одинаковых качествах, красивее других, то оно считается лучшим». (Корова Гражданка удостоилась большой золотой медали Министерства Государственных Имуществ).

В издание входят литографированные чертежи и планы построек для содержания животных, представленных на выставке (литографии выполнены в заведении Д. Сироткина). Глава «Описание животных и хозяйств экспонентов» проиллюстрирована гравированными изображениями животных.

Кроме того, представлены разные инструменты и способы обработки молочных продуктов. В приложении к отчёту — лекции, прочитанные на выставке, а также список известных скотовладельцев Российской империи.