НЭБ Книжные памятники
Иконка поиска
Фоновое изображение Изучение мягких французских сыров командированной для этой цели во Францию Министерством земледелия в 1895 году Езерской Людмилой Осиповной

Изучение мягких французских сыров командированной для этой цели во Францию Министерством земледелия в 1895 году Езерской Людмилой Осиповной

Езерская, Людмила Осиповна

Изображение книги Изучение мягких французских сыров командированной для этой цели во Францию Министерством земледелия в 1895 году Езерской Людмилой Осиповной Открыть цифровую копию Показать в реестре

Книжный памятник оцифрован в рамках Национального проекта «Культура» (федеральный проект «Цифровая культура») в 2020 г.

Год издания

Харьков

Место издания

Типография Адольфа Дарре

Издательство
#1
Кулинарная книга-путешествие по Франции «для тех, кто пожелает заняться приготовлением французских сыров».

Автор, специалист по молочному делу Людмила Осиповна Езерская (1848— ?), делится рецептами разных сортов сыра, рассказывает о сырье и посуде по итогам своей поездки в 1895 году во французские молочные школы и на сыроваренные заводы.
#2
В книге множество ценных подробностей — не только о производстве сыра, но и о быте французов, их отношении к русским.

Оказалось, например, что во Франции очень серьёзно относятся к вопросу подготовки кадров для отрасли: чтобы поступить на годовой курс изучения сыроварения, ученицам необходимо было сдать экзамены по французскому языку, арифметике, истории и географии. 
#3
Текст дополняют 19 рисунков разных приспособлений, необходимых для приготовления сыров.
#4
Подносной экземпляр от автора из личной библиотеки императора Николая II. Переплёт из светлой кожи с золотым тиснением.

На муаровой дублюре посвящение «Его императорскому Величеству». На обороте форзаца — экслибрис библиотеки Николая II.
#5

Сведения о документе

Автор/ы

Езерская, Людмила Осиповна

Заглавие

Изучение мягких французских сыров. Командированной для этой цели во Францию Министерством Земледелия в 1895 году. Езерской Людмилой Осиповной

Сведения об ответственности

Место издания/создания

Харьков

Издательство и (или) типография

Типография Адольфа Дарре

Дата издания/создания

1896

Объем издания

71 с. : иллюстрации

Размер

21,0 х 14,0 х 1,4 см

Сведения о полноте

Полный

Язык

Русский

Владелец

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "РОССИЙСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ БИБЛИОТЕКА"

Шифр хранения

U 303/131

Другие документы2745

Изображение Санкт-Петербургский общественный театр
Санкт-Петербургский общественный театр

Кремлев, Анатолий Николаевич

1896

Изображение Сведения о состоянии в сухопутных войсках и артиллерийском ведомстве: оружия, артиллерии, пороха, свинца и других главных военных потребностей, материалов на изготовление оных и об успехе самого приготовления. Кроме Кавказа по 1 января 1861
Сведения о состоянии в сухопутных войсках и артиллерийском ведомстве: оружия, артиллерии, пороха, свинца и других главных военных потребностей, материалов на изготовление оных и об успехе самого приготовления. Кроме Кавказа по 1 января 1861

1861

Изображение Сведения о состоянии в сухопутных войсках и артиллерийском ведомстве: оружия, артиллерии, пороха, свинца и других главных военных потребностей, материалов на изготовление оных и об успехе самого приготовления. На Кавказе по 1 сентября 1860
Сведения о состоянии в сухопутных войсках и артиллерийском ведомстве: оружия, артиллерии, пороха, свинца и других главных военных потребностей, материалов на изготовление оных и об успехе самого приготовления. На Кавказе по 1 сентября 1860

1860

Изображение Сведения о состоянии в сухопутных войсках и артиллерийском ведомстве: оружия, артиллерии, пороха, свинца и других главных военных потребностей, материалов на изготовление оных и об успехе самого приготовления. Кроме Кавказа по 1 января 1860
Сведения о состоянии в сухопутных войсках и артиллерийском ведомстве: оружия, артиллерии, пороха, свинца и других главных военных потребностей, материалов на изготовление оных и об успехе самого приготовления. Кроме Кавказа по 1 января 1860

1860

Изображение Сведения о состоянии в сухопутных войсках и артиллерийском ведомстве: оружия, артиллерии, пороха, свинца и других главных военных потребностей, материалов на изготовление оных и об успехе самого приготовления. На Кавказе по 1 сентября 1859
Сведения о состоянии в сухопутных войсках и артиллерийском ведомстве: оружия, артиллерии, пороха, свинца и других главных военных потребностей, материалов на изготовление оных и об успехе самого приготовления. На Кавказе по 1 сентября 1859

1859

Изображение Учебник немецкого языка для русского юношества. Ч. 2
Учебник немецкого языка для русского юношества. Ч. 2

Миллер, Франц

1851

Изображение Учебник немецкого языка для русского юношества. Ч. 1
Учебник немецкого языка для русского юношества. Ч. 1

Миллер, Франц

1851

Изображение Трехсотлетие Войска Донского 1570-1870 г.
Трехсотлетие Войска Донского 1570-1870 г.

Савельев, Андроник Минаевич

1870

Изображение Пётр Первый
Пётр Первый

Тамбоне, Константино

1874

Страница 1 из 305

Относится к тематическому разделу

Изображение тематики Коллекция императорского дома Романовых
Коллекция императорского дома Романовых

2746 документа

85 избранных